Wraps au jambon et légumes

4 feuilles de laitue
16 feuilles d’épinards ou de mâche
1 courgette
1 poivron rouge
5 oignons nouveaux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
2-3 Cuillères à soupe de crème fraîche
4 tranches de jambon de Paris
4 tortillas de blé souple

1. Lavez et séchez les feuilles de salade.
2. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles.
3. Nettoyez les oignons et coupez-les en rondelles.
4. Lavez le poivron, retirez les pépins et coupez-le en lamelles.
5. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir la courgette, les oignons et le poivron. Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche.
6. Répartissez les feuilles de salade sur les tortillas, mettez une tranche de jambon puis les légumes revenus. Enroulez les tortillas et servez.