Vinaigre aux framboises

1 litre de vinaigre blanc
330 g de framboises

1. Placez les framboises dans le fond du bocal et couvrez-le de vinaigre en laissant 1/4 de pouce (6 mm) sous le goulot.
2. Gardez le bocal dans un endroit chaud pour trois semaines en remuant énergiquement chaque deux ou trois jours.
3. Filtrez dans un cornet à café, laissez bien égoutter et entreposer dans de jolies petites bouteilles à l'abri de la lumière. Sinon il va se décolorer et virer d'un beau brun coliforme.