Velouté de panais au curry

500 g de panais
1 oignon
40 cl de bouillon de volaille
25 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de curry
Sel
Poivre

1. Epluchez et coupez les panais en petits morceaux. Pelez et hachez l'oignon.
2. Faites chauffer l'huile dans un faitout et faites-y fondre l'oignon pendant 3 minutes à feu doux.
3. Ajoutez les panais. Poudrez de curry et remuez pour 1 minute.
4. Versez le bouillon. Couvrez et faites cuire pendant 25 minutes à feu doux.
5. Mixez finement le contenu avec la crème.
6. Salez, poivrez et versez dans les verrines.