Velouté de courgettes à l'indienne

800 g de courgettes
2 petits oignons nouveaux
1 gousse d'ail
3 cuillères à café de curry
20 cl de lait de coco
1/2 l de bouillon de volaille
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

1. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
2. Faites rissoler les oignons dans un filet d'huile d'olive sans coloration. Ajoutez l'ail, saupoudrez de curry et mélangez bien.
3. Ajoutez les courgettes et mélangez pour bien les enrober. Mouillez avec le lait de coco et le bouillon.
4. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes.
5. Mixez le tout et rectifiez l'assaissonnement.