Tzatziki

2 yaourts grecs
1 concombre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron
1 bouquet de menthe et de coriandre
2 gousses d’ail
Sel, poivre

1. Râper le concombre et le laisser dégorger dans une passoire pendant 15 min environ.
2. Écraser l’ail, hacher la menthe et la coriandre.
3. Mélanger le tout au yaourt, ajouter l’huile et le citron. Saler. Poivrer.
4. Servir bien frais !