Tourte au poisson et aux poireaux

1 pâte feuilletée
1 filet de perche
4 gros poireaux
2 œufs
150 g de fromage blanc à 0 %
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre

1. Émincez les poireaux et blanchissez-les pour 4 minutes dans l'eau bouillante et salée.
2. Coupez le poisson en dés. Étalez la pâte dans le moule, piquez-la avec une fourchette et répartissez le poisson.
3. Battez les oeufs et le fromage blanc. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
4. Étalez la fondue de poireaux sur le poisson et versez la préparation aux oeufs.
5. Enfournez dans le four préalablement chauffé à 200 °C (th.7) et faites cuire pour 45 minutes.