Tourte de fèves au chorizo à la cancoillotte

200 gr de farine de blé type 45
2 c. à café de bicarbonate de soude
125 gr de chorizo doux ou fort, coupé en petits dés
1 pot de cancoillote nature, à l'ail, au vin blanc selon les goûts
3 oeufs entiers
100 gr de beurre fondu
20 cl de crème liquide
200 gr de fèves pelées et précuites
sel et poivre selon les goûts

1. Dans un saladier mélangez la farine, le bicarbonate de soude;
2. Ajoutez les oeufs entiers, le beurre fondu, le sel et poivre selon vos goûts,
3. Puis incorporez la crème liquide et la cancoillotte, mélangez intimement,
4. Ajoutez encore le chorizo coupé en petits dés et les fèves précuites, mélangez à nouveau
5. Beurrez un moule à manqué et disposez la pâte avant d'enfourner dans un four préchauffé à 180° C et de cuire pendant 45 minutes environ...
6. Vous pouvez démouler au sortir du four et déguster chaud, tiède ou même froid.