La tourte aux pommes de terre

500 g de pommes de terre
350 g de faisselle
2 pâtes feuilletées
1 œuf
Sel
Poivre

1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Faites réduire en purée.
2. Égouttez la faisselle. Mélangez avec la purée. Battez au fouet pour obtenir un mélange homogène.
3. Sur la plaque du four, étalez une pâte feuilletée, puis étalez le mélange pommes de terre-faisselle, jusqu’à un centimètre du bord. Posez la seconde pâte feuilletée dessus. Soudez les deux pâtes avec un peu d’eau.
4. Quadrillez la surface avec un couteau, puis dorez avec l’eau battu. Faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes.