Tourte aux épinards

10 feuilles de pâte filo
6 œufs
450 g d'épinards surgelés
50 g de comté
1 oignon émincé
Sel, poivre
Huile

1. Faites cuire 4 œufs dans une grande casserole d’eau bouillante salée, pendant 10 min, pour avoir des œufs durs.
2. Laissez refroidir et retirez la coquille.
3. Cassez les 2 œufs restants dans un saladier.
4. Incorporez les épinards décongelés, le comté et l’oignon émincé. Salez et poivrez.
5. Badigeonnez les feuilles de filo d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
6. Disposez-en 5, en rosace, sur le fond d’un moule à manqué.
7. Versez la préparation aux épinards et répartissez les œufs durs.
8. Recouvrez la préparation avec les dernières feuilles de filo, en repliant les bords vers l’intérieur, sous la tarte.
9. Faites cuire 35 à 40 min dans le four préchauffé à 200 °C.