Tomato cocktail

1 kg de tomates
Un petit cœur de céleri en branches
Branche de persil
Quelques radis
Sel
Poivre blanc mignonnette

1. Coupez les tiges de céleri en petits morceaux et mettez-les dans le mixer. Mixez pendant deux minutes.
2. Pelez les tomates après les avoir plongées un instant dans de l’eau bouillante.
3. Coupez-les en morceaux tout en les épépinant. Ajoutez-les au contenu du mixer avec une pincée de sel et dix cubes de glace.
4. Versez dans des verres.
5. Hachez du persil que vous mêlerez au poivre mignonnette et mettrez à la surface de chaque verre.
6. Décorez de petits radis parés en forme de fleurs et plongés un instant dans de l’eau glacée afin qu’ils ouvrent leurs pétales.