Toasts de foie gras et compotée d'échalotes

6 tranches de foie gras cuit
1 pâte brisée
6 cuillères à soupe de compotée d'échalotes

1. Abaissez la pâte brisée jusqu'à environ 1/2 cm d'épaisseur et formez avec un verre ou un emporte pièce des cercles.
2. Disposez ces cercles de pâte sur du papier sulfurisé et faites pré-cuire au four pendant 10 minutes à 180 °C.
3. Ajoutez sur 6 d'entre eux une cuillerée de compotée d'échalote ou d'oignons.
4. Disposez par dessus des morceaux de foie gras.
5. Remettez au four pour 10 minutes de plus.
6. Disposez sur chaque assiette le toast chaud, en ajoutant par dessus le cercle supplémentaire.
7. Ajoutez une petite cuillère de compotée et servez.