Toast de saumon chantilly à l'ail

20 blinis
100 g de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
Une gousse d'ail
Quelques oeufs de lompe

1. Mettez un carré de saumon sur un blini. Incorporez de la pulpe d'ail à la crème fraîche, puis mettez dans le siphon. Mettez une cartouche de gaz et secouez.
2. Décorez chaque blini d'une touche de chantilly et de quelques oeufs de lompe. Dégustez.