Toast à l'avocat, au saumon et aux baies roses

1 avocat
1 yaourt nature
1 échalote
Sel
Poivre
2 tranches de saumon ou de truite fumée
3 tranches de pain polaire
Baies roses
1 citron jaune

1. Passez au blender la chair d'un avocat bien mur, le jus d'un citron, l'échalote ciselée et le yaourt nature. Salez et poivrez.
2. Humidifiez les tranches de pain polaire et passez-les quelques secondes au grille-pain.
3. Coupez les tranches de pain en 4 carrés, garnissez d'une cuillère de crème d'avocat au yaourt, de petits morceaux de saumon fumée, ainsi que de baies roses.
4. Dégustez sans attendre.