Thé à la menthe - recette ivoirienne

1 poignée de menthe fraîche
2 cuillers à soupe de thé vert
4 cuillers à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé (optionnel)
1 l d'eau

1. Dans une casserole, versez l'eau et le thé. Faites bouillir puis laissez à feu doux pendant 20 minutes.
2. Mettez l'eau colorée dans une théière qui va sur le feu. Ajoutez-y le sucre et la menthe. Faites chauffer à feu doux 20 minutes de plus.
3. Versez dans deux verres à thé, en faisant mousser le liquide. Remettez ensuite le liquide dans la théière et prolongez la cuisson 10 minutes. Servez en faisant mousser le thé.