Tatziki

1 concombre
2 yaourts grecs
1 gousse d’ail
½ bouquet de menthe
Quelques brins d’aneth
½ citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

1. 1 Pelez le concombre. Coupez-le en tagliatelles à l’aide d’un éplucheur.
2. Laissez dégorger dans un saladier pendant 30 minutes. Pressez l’ail au-dessus d’un bol.
3. Lavez, séchez et ciselez la menthe.
4. Pressez le concombre à la main. Déposez-le dans le bol avec l’ail pressé.
5. Ajoutez les yaourts , l’huile et le jus de citron. Ajoutez la menthe ciselée. Salez et poivrez. Mélangez. Décorez de brins d’aneth. Réservez au frais.