Tatin d'endives

6 belles endives
1 cuillère à soupe de miel
De la matière grasse
1 pâte feuilletée toute prête
Sel
Poivre
uUne bûchette de fromage de chèvre

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Lavez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Faites fondre la matière grasse dans une poêle et faites rissoler les endives pendant 4 minutes de chaque côté.
4. Salez, poivrez et ajoutez le miel. Laissez caraméliser jusqu'à évaporation de l'eau.
5. Disposez les endives dans un moule et recouvrez de rondelles de bûchette de chèvre.
6. Déroulez votre pâte feuilletée et déposez-la sur les endives en rentrant les bords.
7. Faites cuire au four pour 30 minutes.