Tatin de Courgettes à l'Origan

1 pâte feuilletée
2 belles courgettes
120g de gruyère râpée
3 cs d'huile d'olive
1 cc d'origan
sel
poivre
persil

1. Laver les courgettes, et les détailler en rondelles épaisses (4/5mm environ).
2. Dans une poêle, les faire revenir, avec l'huile d'olive, l'origan, le poivre et le sel. Les faire dorer, puis couvre, pendant 10 minutes (elles doivent devenir moelleuses). Préchauffer votre four à 190°C.
3. Une fois cuite, déposer les rondelles de courgettes, dans un plat à tarte - en laissant environ 1cm d'espace des bords. Disposer les en rosaces - vous pouvez alterner avec les courgettes plus dorés - pour un décor plus harmonieux.
4. Parsemer de gruyère, et déposer la pâte feuilleté, en retournant les bords du côté extérieur.
5. Enfourner pour 15 minutes à 190°C.
6. Servir, et parsemer de persil.