Tatin briochée aux parfums du Sud

Pour la pâte:

• 1 œuf
  100 g de fromage blanc
  100 g de farine
  1/2 paquet de levure
  1 pincée de sel
  1 cuillère à café d’extrait de basilic Néroliane
  1 cuillère à soupe de basilic séché

Pour la garniture:

1. Coupez l’oignon et le poivron en dés et faites-les cuire au micro-ondes pendant 5 minutes avec 1 cuillère à café d’eau. Ajoutez le ketchup.
2. Préparez la pâte, en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre. Dans un moule, disposez du fromage râpé, puis les tomates en rondelles, le mélange oignon-poivron, puis étalez l’oignon confit et la tapenade
3. Versez la pâte, cuillère par cuillère, puis lissez pour ne pas laisser de trou. Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C.