Tartines tomates confites, fromage et jambon

Quelques tomates
1 gousse d'ail
1 oignon
Un peu de sucre
Vinaigre balsamique
Gruyère râpé
Gorgonzola
Fromage de chèvre frais
Des noisettes
Pain d'épice
Jambon cru

1. Préparez une purée de tomates à l'avance. Réduisez l'ail, l'oignon, les tomates, et faites caraméliser avec un peu de sucre. Assaisonnez la purée avec du vinaigre balsamique.
2. Mélangez 1/3 de gruyère râpé, 1/3 de gorgonzola et 1/3 de fromage de chèvre frais. Mixez le tout, et ajoutez un peu de bière brune pour obtenir une crème.
3. Hachez les noisettes et faites-les légèrement torréfier à la casserole.
4. Placez une couche de purée de tomates sur le pain d'épice, ajoutez du jambon cru en chiffonnade et recouvrez de la crème de fromage, et de noisettes hachés.
5. Mettez le tout sous le grill pour 3 minutes et ajoutez quelques brins de ciboulette.