Tartine carotte-thon

3 tranches de pain
3 carottes râpées
1 boîte de thon
100 g de comté
2 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de persil
1/2 cuillère à café d'herbes de provence
Sel
Poivre

1. Préchauffez le four 180 °C.
2. Dans une casserole, faites revenir les carottes râpées, le thon émietté, le comté coupés en morceaux, avec l'huile d'olive.
3. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de persil et d'herbes de provence. Laissez revenir pendant 10 minutes.
4. Étalez la moutarde sur les tranches de pain et recouvrez de préparation. Enfournez pour 10 minutes.
5. Servez aussitôt.