Tarte/pizza aux oignons, endives, mozzarella

Une pâte à pizza
500 g d’oignons
300 g d’endives
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de confit de balsamique
2 œufs
10 cl de crème liquide
1 mozzarella

1. Émincez les oignons et les endives.
2. Faites revenir dans l’huile. Baissez le feu, assaisonnez, ajoutez le sucre et couvrez pendant 20 minutes. Enlevez le couvercle à partir de 15 minutes.
3. Mettez dans la passoire et laissez égoutter la préparation en pressant dessus avec une cuillère. Coupez la mozza en tranches.
4. Mettez le mélange oignons/endives dans un saladier. Ajoutez le confit de balsamique, l’œuf et la crème. Rectifiez l’assaisonnement.
5. Étalez la pâte, versez le mélange. Disposez la mozza sur le dessus. Faites cuire 25/30 minutes à 180 °C.