Tartelettes à la tomme de Savoie

De la pâte brisée "maison"
4 tranches de jambon italien
2 tranches d'un cm de tomme de Savoie
2 oeufs
200 g de crème
Sel
Poivre

1. Étendez la pâte sur le plan de travail. Découpez autant de cercles de pâte que de moules-à-tartelettes en ajoutant 1 cm au diamètre.
2. Placez chaque rond de pâte dans les moules graissés et farinés. Battez les oeufs et la crème. Épicez généreusement.
3. Déposez, au fond de chaque tartelette, des morceaux de jambon italien. Ajoutez des languettes de fromage, puis versez l'appareil à oeufs sur chaque tartelette.
4. Placez dans le four, préchauffé à 180 °C, pendant 15 minutes. Démoulez lorsque les tartelettes sont tièdes. Dégustez.