Tartelettes à la ricotta et aux poivrons

Tartelettes de brisée aux tomates séchées
2 poivrons rouges
1/2 échalote
Huile d'olive
Sel
Poivre
Ricotta

1. Coupez les poivrons en petits morceaux.
2. Faites chauffer une poêle et faites revenir les poivrons pour quelques minutes.
3. Quand ils commencent à attacher, ajoutez un filet d'huile et un peu d'échalote hachée.
4. Baissez le feu et laissez cuire doucement. Salez et poivrez.
5. Disposez un peu de ricotta dans le fond des tartelettes et ajoutez 2 cuillères à soupe de poivrons.
6. Servez et dégustez.