Tartelettes au maroilles

300 g de farine
180 g d’eau
1 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
1 Maroilles (360 g)
8 cuillères à café de crème fraîche
Poivre

1. Préparez la pâte à pain à la machine ou à la main.
2. Coupez la pâte en 8 morceaux identiques, et étalez-les sur votre plan de travail avec un peu de farine.
3. Garnissez les moules à tartes individuels de pâte. Coupez le fromage en 4, puis recoupez chaque morceau en 2 et répartissez-les dans les moules foncés.
4. Mettez une petite cuillère à café de crème fraîche par-dessus. Salez légèrement et poivrez.
5. Enfournez à 180 °C jusqu’à ce que les tartelettes commencent à dorer. Démoulez-les et remettez-les au four et finissez la cuisson de la pâte en dessous.
6. Servez avec une salade de chicons.