Tartelettes aux pois cassés

200 g de pois cassés
150 g de ricotta
2 œufs
200 g de lardons
6 brins de coriandre
sel, poivre
pâte brisée

1. Déposer les pois cassés dans l'eau froide pendant 1h, puis les blanchir 10 minutes dans l'eau bouillante.
2. Egoutter les pois cassés et déposer les dans le bol du mixeur avec la ricotta, la coriandre, le sel et le poivre. Mixer le tout.
3. Faire griller les lardons à la poêle, les égoutter et les déposer sur le fond de tarte. recouvrir de la purée de pois cassés et enfourner 25 minutes à 180°C.