Tarte à la tomate

1 pâte brisée
3 ou 4 belles tomates
1 càs de moutarde
gruyère râpé

1. Etalez votre pâte, piquer la à la fourchette.
2. Recouvrez le fond de tarte d'une légère couche de moutarde. Coupez finement vos tomates et disposer les sur la tarte. Recouvrez le tout de gruyère râpé (chez nous on met du comté (j'habite dans le Doubs!) et c'est tellement meilleur).
3. Ensuite je parsème du basilic et un tout petit peu d'huile d'olive. Enfourner dans un four chauffé à 180°C (th6) pour une trentaine de minutes.