Tarte de reblochon et coppa

1 pâte brisée
1 oignon
1/2 reblochon
8 tranches de coppa
2 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1. Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle dans l'huile d'olive à feu doux. Salez et poivrez.
2. Lorsque l'oignon colore légèrement, arrêtez le feu.
3. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez les oignons et disposez les tranches de coppa.
4. Dans un saladier, battez les œufs et la crème. Versez le mélange sur la coppa et l'oignon.
5. Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus de la tarte.
6. Enfournez dans un four chauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
7. Servez avec une petite salade.