Tarte poireaux lardons

1 pâte brisée
2 blancs de poireaux
100 g de lardons
15 cl de vin blanc
20 cl de crème
3 oeufs
Sel
Poivre
Bouillon de légumes en poudre

1. Nettoyez et émincez 2 blancs de poireaux.
2. Faites-les cuire à la poêle avec les lardons sans autre matière grasse que celle des lardons. Mouillez avec 1 verre de vin blanc sec et laissez évaporer le liquide pendant 10 minutes.
3. Mélangez la crème et les oeufs. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon.
4. Garnissez un moule à tarte avec la pâte. Ajoutez la garniture aux poireaux puis le mélange aux oeufs.
5. Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 200 °C.