Tarte orange salée

1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de surimi râpé
150 g de carottes râpées
100 g de mimolette
2 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
Sel
Poivre

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé et réservez-la au frais.
3. Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le lait et la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût.
4. Dans un saladier, mélangez les carottes, le surimi et la mimolette râpée. Etalez cette préparation sur le fond de tarte. Recouvrez de la préparation aux oeufs et enfournez pour 50 minutes.