Tarte au fromage de chèvre et de figues

1 pâte brisée
6 figues sèches
8 figues fraîches
6 tomates allongées
6 tranches de poitrine fumée tranché fin
1 bûche de chèvre
4 brins de thym frais
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à café de thym séché
Huile d'olive
Sel
Poivre

1. Abaissez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette puis saupoudrez de chapelure et de thym séché.
2. Mondez les tomates puis épépinez-les et taillez-les en lamelles. Salez et poivrez.
3. Lavez les figues fraîches et coupez-les en tranches fines. Coupez les figues sèches en morceaux.
4. Taillez la bûche de chèvre en rondelles d'environ un demi centimètre d'épaisseur.
5. Ajoutez les figues sèches et fraîches au-dessus des tomates.
6. Recouvrez avec les rondelles de chèvre et les tranches de poitrine fumée. Parsemez de thym frais et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faites cuire au four à 210 °C pendant 25 minutes.