Tarte flambée aux lardons

Pâte à pain
150 g de crème épaisse
1 oignon moyen
50 g de lardons fumés
Sel
Poivre du moulin

1. Préchauffez le four à 250 °C.
2. Pelez et émincez finement 1 oignon moyen. Séparez bien les rondelles.
3. Etalez très finement la pâte à pain, saupoudrez légèrement le plan de travail et la pâte d'un peu de farine pour plus de facilité.
4. Puis déposez la pâte sur une plaque de four. Etalez la crème avec le dos d’une cuillère à soupe sur la pâte à pain, en laissant un bord libre d'1 cm tout autour, pour éviter que la crème coule sur la plaque. Parsemez ensuite dessus l'oignon et les lardons fumés.
5. Glissez la tarte dans le four le plus chaud si possible pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien colorée sur les côtés.