Tarte extra-légère aux poireaux

Pâte allégée:

• 190 g de farine
  1 oeuf
  100 g de fromage blanc
  Sel
  Poivre

Garniture:

1. Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients (il se peut que la pâte colle un peu, ajoutez un peu de farine si nécessaire).
2. Laissez reposer au frais, faites cuire les poireaux à la vapeur. Egouttez-les, étalez la pâte, piquez-la. Disposez dessus le jambon et les poireaux émincés.
3. Fouettez les oeufs avec la crème, la ricotta et le fromage blanc.
4. Versez sur la pâte. Râpez le Comté.
5. Enfournez 30 minutes à 180 °C.