Tarte épinards/chèvre

1 pâte feuilletée
400 g d'épinards frais
Fromage de chèvre en bûche
70 g de gruyère râpé
4 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
Sel
Poivre

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Tapissez un moule à tarte de pâte feuilletée et réservez.
3. Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.
4. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère râpé, la crème fraiche, du sel et du poivre, à l'aide d'un fouet plat.
5. Égouttez les épinards et versez-les dans le fond de la pâte. Versez la préparation par dessus.
6. Découpez le fromage de chèvre en rondelles d'environ 1 cm et répartissez-les tout autour de la tarte. Placez-en quelques unes au milieu.
7. Enfournez pour environ 30 minutes.