Tarte courgette et tomate

1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)
moutarde
2 petites courgettes
2 petites tomates
25 cl de crème semi-épaisse
herbes de Provence
gruyère râpé

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte dans moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Étaler une couche de moutarde (plus ou moins fine selon vos goûts).
4. Laver les légumes. Éplucher les courgettes (une bande sur deux) et couper des rondelles. Couper également les tomates en rondelles assez fines, puis chaque rondelle en deux.
5. Disposer les courgettes et les tomates sur la pâte.
6. Verser la crème étaler avec une fourchette, parsemer d'herbes de Provence et de gruyère râpé. Cuire 30 minutes.