Tarte carotte cumin

500g de carottes râpées
1 oignon haché
3 cuill. à soupe de persil plat
Du sel, du poivre, une pincée de cumin
Une pâte brisée
3 œufs
30cl de crème liquide
100 g de fromage râpé
De l'huile d'olive

1. Faire revenir l'oignon et les carottes à feu doux.
2. Parsemer de persil, sel et poivre.
3. Poser la pâte brisée dans le moule, préchauffer le four à 200°.
4. Mélanger les œufs , la crème et ajouter aux carottes.
5. Verser ce mélange sur la pâte brisée, salez, poivrez.
6. Ajouter du fromage râpé et enfourner 35 mn.