Tarte brocolis et lardons

1 oignon
1 pâte feuilletée
150 g de lardons fumés
350 g de brocolis "congelés"
20 cl de crème liquide allégée à 3 % de matière grasse
3 oeufs
6 pincées de cerfeuil "Ducros"
Parmesan râpé
Sel
Poivre

1. Pelez et émincez l'oignon.
2. Dans une cocotte, faites fondre les lardons à feu doux, sans ajouter de matière grasse, puis ajoutez l'oignon et les brocolis. Salez et poivrez. Laissez réduire puis refroidir.
3. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème puis ajoutez le cerfeuil.
4. Étalez la pâte et tassez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez le mélange lardons/oignons/brocolis. Versez la préparation oeuf/crème/cerfeuil par dessus et saupoudrez de parmesan râpé.
5. Enfournez à 180 °C pendant 35-40 minutes.
6. Servez cette tarte chaude ou froide, avec une petite salade verte.