Tarte aux tomates et à la mozzarella

Pour la pâte à pizza:

• 250 g de farine
  1 sachet de levure de boulanger
  3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à café de sel
  10 cl d'eau

Pour la garniture:

1. Mettez dans la cuve du MAP l'eau, l'huile d'olive, le sel, la farine et la levure et lancez le programme "pâte seule".
2. Étalez la pâte dans un plat à tarte et badigeonnez le fond de tarte de moutarde.
3. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.
4. Disposez sur la pâte la garniture en alternant une tranche de tomate et une tranche de mozzarella. Salez et saupoudrez d'origan.
5. Faites cuire dans un four préchauffé pour environ 40 minutes.
6. A la sortie du four, parsemez la tarte de basilic fraîchement coupé.