Tarte aux sardines fraîches

1 pâte feuilletée
2 cuillers à soupe de concentrée de tomate
1 cuiller à soupe de purée d'ail
4 tomates
8 sardines entières vidées et sans arêtes
2 cuillers d'huile d'olive
Sel et poivre
1 petit bouquet de basilic

1. Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four, étaler le concentré de tomate avec la purée d'ail en laissant 1 cm tout autour.
2. Couper les tomates en rondelles, retirer les graines et les poser sur la pâte feuilletée sans chevauchement.
3. Disposer en forme de fleur les sardines en les mettant bien à plat.
4. Verser l'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de feuilles de basilic.
5. Enfourner pour 30 minutes à 200°.