Tarte aux pommes de terre avec viande séchée

100 g de gorgonzola
200 g de faisselle
1 œuf
1 jaune d’œuf
Sel, poivre du moulin
1 botte de basilic
800 g de pommes de terre
200 g de bressaola

1. Ecrasez le gorgonzola avec une fourchette et mélangez-le avec de la faisselle, le jaune d’œuf et l’œuf, salez et poivrez.
2. Lavez le basilic, séchez-le et coupez-le finement. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles très fines.
3. Beurrez un moule à fond amovible et disposez-y les lamelles, salez, poivrez chaque couche de pommes de terre et parsemez avec le basilic.
4. Versez le mélange au gorgonzola dessus. Faites cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 40 minutes. Découpez en parts et servez avec du bressaola.