Tarte aux poivrons et sésame

125 g de farine
60 g d'huile de tournesol
3 poivrons de couleurs variées, rouge, orange et jaune
4 cuillères à soupe de graines de sésame
5 cl d'eau
2 œufs
20 cl de lait végétal
Sel, poivre

1. Préparez la pâte brisée : mélangez la farine et l'huile. Ajoutez 7,5 cl d’eau et mélangez sans trop pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laissez reposer 10 minutes au frigo.
2. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lanières.
3. Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, faites-les revenir à feu vif 5 min puis ajoutez 5 cl d'eau.
4. Laissez compoter 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
5. Pendant ce temps, étalez la pâte dans votre moule à tarte, piquez en le fond et faites la cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
6. Battez les œufs avec le lait, assaisonnez.
7. Répartissez les poivrons sur le fond de tarte.
8. Versez dessus l'appareil à quiche et parsemez généreusement de graines de sésame.
9. Enfournez pour 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.