Tarte aux poireaux sans pâte de Betty

3 œufs
25 cl de lait
100 g de fromage râpé
2 cuillère à soupe de farine
3 poireaux déjà cuit
1 oignon
1 barquette d'allumettes de lardons
Poivre

1. Émincez l'oignon et faites-le cuire avec la barquette de lardons sans ajout de matière grasse. Rajoutez les poireaux et mélangez.
2. Mélangez les oeufs avec le lait, la farine et le fromage. Salez et et poivrez.
3. Rajoutez dans le mélange œufs/lait, le mélange poireaux/lardons. Mélangez.
4. Versez dans un moule à tarte et faites cuire à four chaud.