Tarte aux oignons et aux tomates

Pour la pâte:

• 220 g de farine
  100 g de beurre
  1/2 cuillère à café de sel
  1 œuf

Pour la garniture:

1. Pétrissez rapidement la farine, le beurre, le sel et l'œuf pour obtenir la pâte. Formez-en une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Lavez et séchez les tomates. Coupez les plus grosses en deux. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Mélangez la crème, le jus de citron et les œufs. Salez et poivrez.
3. Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné sur 1 cm d'épaisseur. Foncez-en un moule à fond amovible en formant un bord de 3 cm de haut. Piquez le fond plusieurs fois à l'aide d'une fourchette.
4. Étalez la crème sur le fond et disposez les tomates. Passez les rondelles d'oignons dans de l'huile d'olive et mettez-les sur les tomates.
5. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 30-40 minutes. Avant de servir mettez quelques gouttes d'huile au basilic.