Tarte aux époisses

1 pâte feuilletée
500 g d’épinards
400 g d’époisses
1 œuf
Sel
Poivre

1. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez-là à l'aide d'une fourchette.
2. Dans un bol, battez énergiquement l'oeuf et les petits dés de fromage. Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 7.
3. Assaisonnez de sel et de poivre. Déposez harmonieusement sur le dessus de la tarte, les tranches de fromage.
4. Enfournez pour une trentaine de minutes, en surveillant régulièrement la cuisson.