Tarte aux endives braisées au miel

Un fond de pâte brisée
8 endives
1 cuillère à soupe de miel
Une poignée de cerneaux de noix
100 g de fromage bleu des causses
Une belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
2 oeufs
Sel
Poivre

1. Coupez en quatre dans le sens de la longueur les endives lavées et séchées. Faites-les braiser dans un peu de beurre avec le sel et le poivre.
2. En fin de cuisson, ajoutez le miel, les noix concassées et laissez le tout compoter un peu.
3. Foncez finement la pâte brisée dans la tourtière, étalez les endives braisées et parsemez de cubes de fromage bleu des causses.
4. Versez le mélange oeufs battus/crème et faites cuire au four à 200 °C pour 30 minutes.