Tarte aux carottes/boursin

1 pâte feuillettée ou brisée
3 belles carottes
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
3 oeufs
1 paquet de lardons
boursin (fromage fondu ou tartare)
Poivre
Cumin

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dérouler votre pâte dans un moule, en piquant le fond avec une fourchette. Déposer là dans le four, le temps de faire blondir.
3. Éplucher et râpées vos carottes. Réserver.
4. Revenir les lardons, sans matière grasse, et ajouter les carottes, une fois, que les lardons commence à rendre un peu de graisse.
5. Battre les œufs avec la crème. Poivrer et mettre un peu de cumin (facultatif).
6. Déposer la préparation lardons, carottes dans le fond du plat. Et disposer le boursin, en noisettes sur le dessus.
7. Verser l'appareil aux œufs, et enfourner pour 30 minutes à 180 °C.Se déguste chaude ou froide..