Tarte aubergine, poivron et chèvre

Pour la pâte:

• 30 g de farine blanche
  40 g de farine complète
  20 g de flocons d’avoine
  2 cuillères à soupe d’huile
  Sel
  1 cuillère à café de basilic
  Eau
  1 aubergine
  1 poivron
  Quelques rondelles de chèvre

1. Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
2. Coupez l’aubergine et le poivron en dés. Faites précuire pendant 5 minutes au micro-ondes et finissez la cuisson dans 1 cuillère à soupe d’huile à la poêle.
3. Etalez la pâte. Versez les légumes. Parsemez de dés de chèvre et faites cuire à 180 °C pendant 20 minutes.