Tapenade noire aux câpres, anchois et olives noires

1 gousse d'ail
15 g de câpres
3 filets d'anchois à l'huile
200 g d'olives noires dénoyautées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre

1. Épluchez et dégermez l'ail. Égouttez les câpres et les anchois.
2. Mixez l'ail, les anchois, les câpres et les olives noires. Ajoutez l'huile d'olive, remixez pour émulsionner légèrement et poivrez.
3. Réservez au frais avant de déguster.