Sauce tomates et mascarpone

800gr de coulis de tomates
Quelques piments séchés
2 gousses d'ail hachées
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de vinaigre balsamique
1 c. à café de sucre
Sel
Poivre
1 c. à soupe de basilic ciselé
2 c. à soupe de mascarpone

1. Versez le coulis de tomates dans une casserole avec les piments, l'ail, l'huile, le vinaigre, le sucre et une belle pincée de sel et poivre.
2. Portez à ébullition et cuisez à feu doux pendant environ 30 minutes, le temps que la sauce s'épaississe.
3. Ajoutez enfin le basilic et le mascarpone et mélangez.