Sauce tomate aux anchois et aux câpres

1 grande boîte de tomates pelées
1 oignon
50 g d'olives noires dénoyautées
6 filets d'anchois en boîte
½ citron non traité
4 cuillères à soupe de câpres
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 feuilles de basilic
Sel
Poivre

1. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon haché dans l'huile. Ajoutez les tomates et les anchois préalablement coupés en morceaux. Salez légèrement, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
2. Ajoutez les câpres, les olives découpées en rondelles et le basilic haché. Portez à ébullition et laissez mijoter encore 5 minutes. Au dernier moment, ajoutez quelques rondelles de citron.