Sauce blanche

1 échalote (ou 1 oignon)
2 gousses d'ail
1/2 citron
du persil (ou de la ciboulette)
300 g de fromage blanc
sel, poivre

1. Ciseler finement les herbes choisies, émincer l'échalote et l'ail. Mélanger avec le fromage blanc.
2. Presser le jus du demi-citron, et le mélanger au fromage blanc également.
3. Remuer énergiquement. Saler, poivrer...déguster!